"Δεν είμαι ο λαίμαργος ... Είμαι ένας εξερευνητής των τροφίμων! "- Erma BombeckA μεγάλη ποικιλία δελεαστικών πιάτων, διαφορετικά γούστα, διαφορετικές μεθόδους παρασκευής και πολλά αρωματικά μπαχαρικά-καλωσόρισμα στην Ινδία, τη γη με τα πιο διαφορετικά κουζίνα στον κόσμο. Ινδικό φαγητό χαρακτηρίζεται από μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα και τεχνικές μαγειρικής. Αυτό το δελεαστικό και εξωτικά τρόφιμα που παρασκευάζονται με τη λεπτή χρήση από τα πολλά μπαχαρικά και vegetables.Mostly οι ινδικό κάρυ μαγειρεμένο σε φυτικό έλαιο. Ωστόσο, ανάλογα με τις γεωγραφικές διαφορές, οι άνθρωποι στην βόρεια και δυτική χρήση αραχιδέλαιο, ενώ οι άνθρωποι στην ανατολική λάδι μουστάρδας χρήση. Σε αντίθεση με αυτό, στη Νότια Ινδία, λάδι καρύδας είναι περισσότερο προτιμώμενη. Τις τελευταίες δεκαετίες, ακόμη και το ηλιέλαιο και το σογιέλαιο έχουν κερδίσει τη δημοτικότητα σε όλη την Ινδία. Πέρα από αυτό, οι ινδικές κουζίνα που παρασκευάζεται με μπαχαρικά όπως το τσίλι, το πιπέρι, μαύρο σινάπι (RAI), κύμινο (jeera), κουρκούμη (haldi), fenugreek (methi), asafoetida (hing), πιπερόριζα (adrak), κόλιανδρο, και σκόρδο (Lassan). Σε πολλά μέρη της Ινδίας, tejpatta (cassia φύλλο), κόλιανδρο φύλλα, φύλλα fenugreek, φύλλα μέντας, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, το σαφράν, και ροδοπέταλα ουσία χρησιμοποιούνται επίσης για να προσθέσετε μια ιδιαίτερη γεύση στο food.HistoryThe πλούσια κουζίνα της Ινδίας εξελιχθεί με οι διαπολιτισμικές αλληλεπιδράσεις με τη γειτονική Μέση Ανατολή και την Κεντρική Ασία. Σουσάμι, μελιτζάνα, και humped βοοειδή εισήχθησαν για πρώτη φορά στην κοιλάδα του Ινδού γύρω στο 7000 π.Χ.. Κουρκούμη, κάρδαμο, μαύρο πιπέρι και τη μουστάρδα επίσης συγκομίζονται στην Ινδία το 3000 BC.Later Ινδία εισέβαλαν οι Άραβες, Mughals, Πέρσες, Πορτογάλους, Βρετανούς και ηγεμόνες από την Κεντρική Asia.It επηρεάζεται επίσης και την ινδική κουζίνα. Ντομάτες, πιπεριές, πατάτες, πλούσιες σάλτσες, pilafs και μη χορτοφάγους ναύλων, όπως κεμπάπ εισήχθησαν στην ινδική subcontinent.Specialties σύμφωνα με τη γεωγραφική DiversityIndian κουζίνα διανέμεται σε πέντε βασικά μέρη: βόρεια, ανατολικά, νότια, δυτική και τη βορειοανατολική . Ορισμένα τμήματα είναι πλούσια σε γαλακτοκομικά προϊόντα και μερικά είναι γνωστά για την παχιά σάλτσες τους, παρασκευασμένο με αρωματικά μπαχαρικά. Στην Ινδία, θα βρείτε μια ποικιλία σε ψωμιά, καθώς κυμαίνονται από Tawa roti σε tandoori roti, naan, Πουρί, bhaturey κλπ. ινδικών τροφίμων είναι πλούσια σε χορτοφάγους, καθώς και μη χορτοφάγους στοιχεία. Η ειδικότητα βρίσκεται σε ταριχευμένα είδη, τα οποία παρασκευάζονται με τη γέμιση τυριού, μανιτάρια, τα μπιζέλια, και μερικά γαλακτοκομικά προϊόντα. Το καλύτερο μέρος με την ινδική τροφίμων έγκειται στην γλυκά και ποικιλία από τουρσιά. Σχεδόν κάθε κατάσταση εδώ είναι γνωστή για τα μοναδικά γλυκά του. Πολλά μέρη της χώρας έχουν το τσάι και φυτείες καφέ, καθώς και. Ως εκ τούτου, μπορεί κανείς να έχει τις καλύτερες ποικιλίες τσαγιού-καφέ εδώ. Άλλα ποτά που περιλαμβάνουν nimbu pani (λεμονάδα), Λάσση, chaach, badam doodh (γάλακτος με ξηρούς καρπούς και κάρδαμο), sharbat και νερό καρύδας. Λίγα αλκοολούχα ποτά όπως bhaang και feni είναι επίσης αρκετά δημοφιλής στην Ινδία Ινδονησία Από:. SanjogKumar