τουρκική κουζίνα θεωρείται ως μία από τις σημαντικότερες στον κόσμο, μαζί με την ιταλική, γαλλική και κινεζική παράδοση, και χαρακτηρίζεται από μια ποικιλία από πιάτα που συνδυάζουν ορισμένα χαρακτηριστικά της μεσογειακής γαστρονομίας, όπως το ελαιόλαδο, με τα χαρακτηριστικά της ασιατικής κουζίνας, όπως τα μπαχαρικά, δημιουργώντας ένα πολύ νόστιμο μείγμα. Εκτός από αυτά τα χαρακτηριστικά, τα βασικά συστατικά στην τουρκική γαστρονομία ψητό κρέας (πάνω απ 'όλα πρόβειου κρέατος κρέας) και λαχανικά (ιδίως μελιτζάνες, το κύριο συστατικό σε πολλά πιάτα). Όλοι όσοι έχουν δοκιμάσει έστω και μια απλή και γρήγορη πιάτο, όπως κεμπάπ σε ένα από τα πολλά εστιατόρια που είναι τώρα να βρεθεί σε όλο τον κόσμο θα επιβεβαιώσει ότι οι τουρκικές μάγειρες είναι πολύ καλές σε συνδυασμό με βάση το κρέας και τα λαχανικά. Ωστόσο, η τουρκική κουζίνα είναι πολύ περισσότερο ότι το κρέας και τα λαχανικά (απλά σκεφτείτε πιάτα με ρύζι πιλάφι ή τα γλυκά που παρασκευάζονται με αμύγδαλα, μέλι, αυγά και γάλα), και ένα ολόκληρο βιβλίο δεν θα είναι αρκετή για να συμπεριλάβει την ιστορία του και όλες τις συνταγές της. Έτσι, αν θέλετε να ανακαλύψετε κάτι περισσότερο για τουρκική παράδοση γαστρονομίας, και να δοκιμάσετε μερικά πιάτα που δημιουργήθηκαν από μερικούς από τους μεγαλύτερους σεφ στον κόσμο, αλλά και αν θέλετε να συγκρίνετε τουρκική κουζίνα με τις παραδόσεις άλλων χωρών », το σχέδιο μια περιοδεία Κωνσταντινούπολης, ζώνομαι τον εαυτό σας με το πιρούνι και το μαχαίρι και να επισκεφθούν το Διεθνές Φεστιβάλ Γαστρονομίας, που θα πραγματοποιηθεί στην τουρκική πόλη από τις 21 έως τις 24 Μαρτίου. Για 7 χρόνια το φεστιβάλ έχει καλέσει τους καλύτερους σεφ στον κόσμο, οι οποίοι έχουν συγκεντρωθεί στην Κωνσταντινούπολη για να μαγειρέψουν καλύτερα πιάτα τους, αλλά και η έκδοση του 2009 θα αυξηθεί σε αξία: το περασμένο έτος, πράγματι, η εκδήλωση έχει γίνει αποδεκτή σε WACS (World Association of Chefs Society), η οποία κατέστησε αποκτήσουν διεθνές κύρος και τη φήμη. Έτσι, οι σεφ που θα λάβουν μέρος στο φεστιβάλ θα έχουν τη δυνατότητα όχι μόνο να μαγειρεύουν φαγητά τους μπροστά σε ένα διεθνές κοινό των επαγγελματιών και καλοφαγάδες, αλλά και να είναι επίσημα επαινεθεί για την ικανότητά τους: θα συμμετάσχουν σε ένα διαγωνισμό, και η καλύτεροι μάγειρες θα λάβουν μετάλλιο και, αυτό που είναι πιο σημαντικό, ένα διεθνώς αναγνωρισμένο φεστιβάλ certificate.The θα είναι ένα σημαντικό γεγονός για τους μάγειρες, αλλά και για τους επισκέπτες: Οι δαπάνες για μερικές ημέρες στην Κωνσταντινούπολη, ίσως να διαμένουν σε ένα από τα πολλά φθηνά B & B από την της πόλης, οι επισκέπτες θα έχουν τη δυνατότητα να ανακαλύψουν κάτι περισσότερο για τουρκικές και διεθνείς παραδόσεις γαστρονομίας. Το φεστιβάλ, πράγματι, δεν είναι μόνο στόχο να κάνει τουρκική εξάπλωση κουζίνα σε όλο τον κόσμο, αλλά και να ενθαρρύνει την ανταλλαγή και την αντιπαράθεση μεταξύ των διαφόρων χωρών, και το κάνει αυτό στην Κωνσταντινούπολη, μια πόλη που ήταν ανέκαθεν χαρακτηριζόταν από συναντήσεις μεταξύ των διαφόρων πολιτισμών . σας τρέχουν τα σάλια, έτσι δεν είναι; Ένα ταξίδι στην Τουρκία μπορεί να μετατραπεί σε μια περιοδεία γαστρονομίας, χάρη στην γαστρονομία της Κωνσταντινούπολης Διεθνές Φεστιβάλ Ημερομηνία: 21 24 Μάρτη 2009 Τοποθεσία: Tuyap Istanbul Έκθεση Palace, Κωνσταντινούπολη, Τουρκία

Από: Michele De Capitani