οικονομία της Ισλανδίας μπορεί να είναι ασταθή, αλλά η χώρα αγωνίζεται πίσω κοιτάζοντας προς τα μέσα. Ογδόντα τοις εκατό της οικονομίας βασίζεται στην εξειδικευμένη αγορά των τροφίμων, και τώρα είναι όλα σχετικά τοπικό επίπεδο. Περίφημα καθαρό περιβάλλον της Ισλανδίας σημαίνει ότι τοπικά θαλασσινά, κρέατα και πουλερικά είναι μια παγκόσμιας κλάσης πρότυπο για τα βιολογικά και νέους σεφ της Ισλανδίας αρχίζουν να κάνουν θόρυβο για να τον υπόλοιπο κόσμο. Στα εστιατόρια, καφετέριες ή σε κάθε ένα από τα εκατοντάδες ξενοδοχεία σε Ρέικιαβικ, θα βρείτε μια ήσυχη επανάσταση στη μαγειρική αρχίζουν να εμφανίζονται. Παραδοσιακά αγαπημένα Το στήριγμα της ισλανδικής κουζίνας είναι τα θαλασσινά. Αλιευθούν από τα καταγάλανα νερά του Βόρειου Ατλαντικού, μπακαλιάρος, ο γάδος, καλκάνι, ιππόγλωσσα, ρέγγα και γαρίδες σερβίρονται πάνω σε κάθε μενού, και ο καθένας για τις διακοπές τους προς Ρέικιαβικ θα θελήσετε να δοκιμάσετε τις παραδοσιακές μεθόδους διατήρησης που δίνουν ισλανδική διατροφής το διακριτικό του γεύση. Αλάτισμα διεργασίες καθαρισμού και κρέατα κάπνισμα και τα θαλασσινά αποτελούν τη βάση της παραδοσιακής "thorramatur" άρεσε ιδιαίτερα μεταξύ των μηνών από Ιανουάριο μέχρι Μάρτιο. Ένα από τα πιο ασυνήθιστα πράγματα που πρέπει να δοκιμάσετε είναι hakarl, (cured καρχαρία), η οποία έχει μια γεύση που θα είτε αγάπη ή μίσος! Η κατανάλωση των φαλαινών έχει γίνει ένα ευαίσθητο θέμα, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν μερικά εστιατόρια που θα αγοράσουν και να εξυπηρετήσει τις μπριζόλες και το λίπος στο Ρέικιαβικ. Ισλανδία διακοπές είναι γεμάτη περιπέτεια, αλλά αυτό μπορεί κάλλιστα να είναι ένα που δεν θέλετε να δοκιμάσετε! Εκτός από τα θαλασσινά, γαλακτοκομική βιομηχανία της Ισλανδίας είναι παγκοσμίως γνωστή. Παράγουν πάνω από ογδόντα διαφορετικά είδη τυριών, όπως skyr, ένα γιαούρτι σαν αφέψημα, το οποίο είναι ένα τοπικό αγαπημένο. Εάν μπορείτε, επισκεφτείτε ένα τυροκομείο στο διάλειμμα στην πόλη σας για Ρέικιαβικ, και να δούμε από πρώτο χέρι τους αιώνες παλιές μεθόδους παραγωγής. Οι γεύσεις και οι μυρωδιές θα κάνει το στόμα σας νερό σε όλη τη διαδρομή σπίτι! Για όσους αγαπούν το κρέας και όχι από τα ψάρια, τη γεύση προσφορά τοπικά εκτρέφονται αρνί από το ισλανδικό υψίπεδα είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο, κυρίως λόγω των αυστηρών ορμόνης ελεύθερη πολιτική της Ισλανδίας και ρυθμιζόμενη βιομηχανία κρέατος. Παιχνίδι, όπως ταράνδων και χήνα είναι δημοφιλείς, καθώς και ορισμένα θαλάσσια πτηνά - θαλάσσιου πτηνού είναι μια ασυνήθιστη λιχουδιά που θα μπορούσε μόνο να προσπαθήσετε ποτέ σε διακοπές στο Ρέικιαβικ! Σύγχρονη CuisineWith οι περισσότεροι από τους σεφ του Ρέικιαβικ κάτω από την ηλικία των τριάντα ετών, σε όλη την πόλη, εστιατόρια αγκαλιάζουν μια ζωντανή high-tech αίσθηση. Χρησιμοποιώντας φρέσκα ντόπια κρέατα και θαλασσινά, όπως τα χτένια και καραβίδα, οι νέοι όπλα δημιουργώντας ένα μοναδικό συνδυασμό των τροφίμων και το θέατρο. Φαινομενικά, με κάθε βράδυ μια γιορτή, Ρέικιαβικ εστιατόρια της πόλης φαίνονται να ανταγωνίζονται για το στέμμα καρναβάλι της πιο εξωφρενική τρόπους για να παρουσιάσει την τροφή τους! Οι ντόπιοι αγαπούν μια οθόνη και θα μπορούσατε να βρείτε το γεύμα σας σερβίρεται με κάποιες ασυνήθιστες συνοδευτικά, όπως το ξηρό πάγο και μπαλόνια ηλίου! Ο νεαρός και hip της ουράς της πόλης επάνω στο δημοφιλές εστιατόριο "πορτοκαλί", που πρέπει να εξυπηρετούνται "ποπ κορν παγωτό» τους από τους σερβιτόρους σε παλτά εργαστήριο και ψεύτικα μουστάκια, το μαγείρεμα στα τραπέζια τους σε ένα καζάνι του αζώτου! Δεν υπάρχει καλύτερη στιγμή από τώρα να απολαύσετε ένα διάλειμμα στην πόλη Ρέικιαβικ, και αυτό το φρέσκο ​​και funky πόλη θα ανοίξει τα μάτια σας σε ένα ολόκληρο νέο κόσμο των γεύσεων

Από: Vikki Beale