Η Τουρκία έχει συχνά αποκαλείται το σταυροδρόμι μεταξύ της Ευρώπης και της Μέσης Ανατολής. Αυτό δεν είναι μόνο εκτίθενται στον πολιτισμό και τα έθιμά του, αλλά και στην εικονική κουζίνα της, καθώς και. Μία από τις μεγαλύτερες απολαύσεις της ένα ταξίδι στην Τουρκία απολαμβάνει το καλό φαγητό της χώρας. Γνωστή για την πληθώρα από νόστιμα και φρέσκα προϊόντα, τουρκική κουζίνα έχει επίσης πολλές ειδικότητες και παραλλαγές "Μεζέ" είναι Τούρκοι ορεκτικά ειδικότητας, καθώς και μία από τις μεγάλες συνεισφορές της Τουρκίας στην παγκόσμια κουζίνα. . Ψητό πουρέ μελιτζάνας, ψιλοκομμένο σαλάτες, μικρογραφία γεμιστά ζυμαρικά που ονομάζεται "μαντί," πιπέρι και τουρσιά γογγύλια, σαρδέλες τυλιγμένο σε αμπελόφυλλα, και «kofte", καρυκεύματα αρνί κεφτέδες, όλα απογειώνουν το δείπνο. Ένα μεζέδες είναι ένα μικρό πιάτο, υπηρέτησε ως μια συλλογή από ορεκτικά πριν το κύριο γεύμα. Πλάκα πλάκα, μετά από αυτές τις μεζές είναι έφερε έτσι ώστε να μπορείτε να πάρετε μια γεύση από μια μεγάλη ποικιλία από απολαυστικά πιάτα σε μικρή μερίδα. Μελιτζάνα με βάση τα πιάτα είναι από τις πιο δημοφιλείς μεζέδες και: υπάρχουν τουλάχιστον σαράντα τρόπους και μόνο για να προετοιμάσει τη μελιτζάνα. Παρακάτω είναι 2 συνταγές μεζέ μελιτζάνας να απολαύσουν και εύκολα να κάνετε στο ΣΑΛΑΤΑ homeEGG-φυτό με συστατικά ΓΙΑΟΥΡΤΙ (YO URTLU PATLICAN SALATASI?): Κάνει 4 servings6 μεγάλο eggplantsJuice 1 lemon2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο έλαιο1Η κουταλάκι salt2 σκελίδες σκόρδο ½ φλιτζάνι yoghurtTomato, ελιές και πιπεριά για γαρνίρισμα Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο σε ένα μπολ. Grill η μελιτζάνα με το δέρμα απευθείας σε φλόγα αερίου ή ξύλα μέχρι να καίγονται έξω και πολύ μαλακά στο εσωτερικό. Βάλτε την ψητή μελιτζάνα σε μια πλαστική σακούλα και να τρέξει κάτω από κρύο νερό για ένα λεπτό. . Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε το στέλεχος και πουρέ το μαλακό μελιτζάνα με ένα πιρούνι. Προσθέστε τις μελιτζάνες στο μπολ και ανακατεύουμε καλά με το λεμόνι και ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το αλάτι, το λιωμένο σκόρδο και γιαούρτι. Αναμίξτε καλά. Τακτοποίηση σε ένα πιάτο. Γαρνίρετε με φέτες ντομάτα, πράσινη πιπεριά και μαύρες ελιές. LUTUKA - ΤΟΥΡΚΙΚΗ ROASTED Συστατικά MESE ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ 1 μεγάλη μελιτζάνα 2 φωτός πράσινες πιπεριές, κομμένες στη μέση, τους σπόρους προς σπορά απορρίπτονται 2 μεγάλες ντομάτες κομμένες στη μέση 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο choppedSalt και πιπέρι να δοκιμάσετε Ρυθμίστε το φούρνο για να ψήνω στη σχάρα (γκριλ), ή να χρησιμοποιήσετε το μπάρμπεκιου. Τρυπήστε την μελιτζάνα με ένα πιρούνι και τοποθετήστε τις μελιτζάνες, τις πιπεριές και τα μισά ντομάτας σε ένα ταψί και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά. Γυρίστε τις μελιτζάνες κατά καιρούς να ψηθεί ομοιόμορφα. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις πιπεριές, κομμένες σε κομμάτια 1 ίντσας και το στραγγίζουμε. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μαζί με το σκόρδο, μέχρι το υγρό απορροφάται. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Πέτα τη μελιτζάνα, πιπεριά, ντομάτα, ελαιόλαδο, ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρετε με φέτες Pide (πίτα) ως

ορεκτικό Από: Sylvia Arad